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不同行業保存板栗有辦法栗之花板栗

2020-09-09 09:48:15

1.商用板栗的貯藏方法




主要研究結果如下:(1)在冷庫或通風庫內,每層3層,長3米,寬1米,高2米,屋頂為竹制。貯藏前,板栗果實在室內散放2-3天,果實失重達8%左右。貯藏前,將栗子洗凈,取出小的、嫩的、有蟲的、壞的水果。放在25斤的籃子里,用清水浸泡,提起來放在竹架上。




(2)冷藏是板栗保鮮的好方法。貯藏溫度南方1~3,北方0~2,相對濕度80%95%。冷藏板栗果實腐爛輕,不發芽,品質和風味好,貯藏期可達1年。




(3)板栗發汗散熱后,氣調貯藏,常規調味,簡易氣調貯藏。為防止板栗霉變,板栗在貯藏前用500倍托賓溶液浸泡10 min,然后烘干貯藏。




(4)亞硫酸氫鈉脫氧劑無異味,不影響板栗果實的品質和風味,是板栗保鮮的理想方法。保鮮期可達5個月,好果率95%左右,耗光率8%左右。


2.使栗子在農民中保持新鮮的幾種方法


主要結果如下:(1)在南方,可以選擇一個冷藏室,先在地面上鋪一層干草,然后鋪上6~7cm厚的沙子,不要用手捏砂。將板栗放在沙上,每層厚度3~6厘米,然后鋪上一層濕砂,這樣一層濕砂和一層板栗相互作用層,或1層板栗2部分濕砂混合堆積。層樁或混合樁后,應覆蓋砂土3~6cm,然后覆蓋干稻草。堆高約1米。這種板栗方法可以在新年后儲存。


(2)選擇冷風通風房進行苞片貯藏,還可在排水和遮蔭較好的露地堆放苞片栗子。反應堆的大小為1-2米寬,高度不超過1米。定期檢查溫度和濕度,如果你發現堆是熱的或干的,你可以倒水冷卻和補充濕氣。用稻草或高粱秸稈覆蓋樁以防止結冰,并在樁下預先鋪上10厘米厚的沙子。這種方法可以保存到次年的3月至4月,具有良好的新鮮度和較少的腐爛,但更多的栗子發芽。栗之花板栗


(3)采用干式貯藏方法,將經調味的板栗浸泡在盛滿清水的桶中,取出浮動栗子,浸泡3-5天,取出放入竹籃,掛在陰涼通風的地方,讓其自然空氣干燥20-30天,放入清潔祭壇,一個月翻一次,貯藏至新年,果品率達95%以上。


(4)滾筒隱藏法將竹子放在洗滌干燥缸的底部,在圓筒放上空氣竹管,將板栗果倒入圓筒內,鋪上一層栗子和松針,用松針覆蓋,用竹子連子蓋住圓柱口,防止老鼠受到傷害。松針每月更換一次,新年后也可以儲存,效果好90%以上。栗之花板栗



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