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板栗加工后國外怎么吃

2020-12-08 11:25:18

 板栗加工后國外怎么吃?在中國,只要秋冬季節到來,大街上到處都是小販子,賣糖炒栗子,所以每個人都覺得沒有栗子的冬天不能算作冬天。這說明中國人愛栗子。歐洲有栗子,但與我們國家的栗子不同,歐洲的栗子不可食用!如果您在歐洲旅行,也許您會在路兩邊看到很多栗子形的樹。興奮的時候不要把它當作平常的栗子,因為這種栗子與我們國家的栗子很相似。盡管他們的名字幾乎全都帶有栗子的特征,但他們的真名是七葉樹。七葉樹種子含有人體無法分解和抵抗的毒素。直接食用可能會導致死亡,因為其中含有大量肥皂。角蛋白,是一種破壞人類紅細胞的毒素,但是松鼠和鹿由于其身體結構可以抵抗這種毒素,因此他們可以食用。它不同于中國栗子或栗子。雖然看起來很相似,但在歐洲被廣泛用作街樹。中國是一個美食大國。栗子有無數種制作方法。意大利人比中國人多吃栗子。栗子干可以磨成面粉制成面包,蛋糕,煎餅甚至著名的面食。使用栗子粉后,他們還使用栗子燉湯和湯。在19世紀,意大利人還研究了如何從栗子中制糖,但是由于其含量不及甘蔗和甜菜,因此它不具有成本效益,因此并未普及。與意大利相似,栗子在南歐經常被食用,栗子經常被用作法國菜的配料,葡萄牙馬德拉群島也生產傳統飲料“栗子酒”。 板栗加工


美洲栗曾經是北美洲東部的主要樹種,結出的板栗通常很小,味道比較甜,也易于去皮膜,印第安人很早就開始采集食用。

西亞、南歐流行的甜栗的原產地是土耳其東部的小亞細亞地區,那里的人吃栗子的歷史和中國一樣,也有好幾千年之久。當地的各種栗子美食源遠流長,常見的街頭食品是烤板栗和蜜餞板栗。與中國的糖炒板栗不同,烤板栗是直接在火爐上烤,外殼烤裂的同時就差不多熟了,可以輕松剝開來吃。而蜜餞板栗是13世紀開始從奧斯曼土耳其的首都布爾薩流行起來的。

十字軍東征時歐洲士兵們嘗到這種食品的甜頭,意大利北部和法國南部的人15世紀以后也開始制作類似的蜜餞栗子。

小亞細亞的甜栗2500多年前就傳入希臘的薩迪斯城,因此古希臘人稱之為“薩迪斯果”。古希臘人也用栗子入藥,還注意到吃多了栗子會引起腸胃脹氣。后亞歷山大大帝和羅馬帝國則把甜栗推廣到歐洲更廣大的地方,成為許多山地村落種植的樹木。

在馬鈴薯從美洲引進并普及以前,土耳其、歐洲南部山區、科西嘉島這些地方甜栗曾是主要的糧食作物,是有名的“窮人的食物”,也許這是因為谷子、麥子在這些地區很難生長,人們就用栗子粉來做主食,直到19世紀馬鈴薯普及以后才取代它的位置。英國殖民者還將甜栗引種到印度北部和尼泊爾、不丹山區,開始種在園林、官邸中,后來當地人也紛紛引種。 

歐洲之所以把人吃的栗子叫“甜栗”,是為了與當地一種與甜栗有著相似果實外形、俗名為“馬栗”的歐洲七葉樹相區別。這種樹在美洲叫“鹿瞳”,中國叫“天師栗”或“猴板栗”,實際上按照現代植物分類學它屬于和七葉樹科七葉樹屬的物種,與殼斗科栗屬的各種栗子樹并沒有什么關系,但因為果實外形略有相似,所以也被稱為“栗”。

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